mmm3t3
® المشرف العام ®
الـعــــــمــــر : 69
المشـاركات : 1988
سجـل فـى : 20/01/2009
الــنـــقــــاط : 35470
الــسٌّــمعَــة : 182
اوسمة العضو :
 |  موضوع: شوربات من جميع أنخاء العالم الخميس 11 يونيو - 4:57 | |
| [quote] [/size]
[size=21]ஐشوربات من أنحاء العالمஐ حبيت أنزلكم مجموعه من الشوربات من أنحاء العالم اتمنى تعجبكم وياليت تجربوها لو نوع من التغير.. ببدأ معاكم بيــــــــــــ حساء البصل الفرنسي  المقادبر:4 شرائح توست ملعقين أكل زيت3 بصلاتزبدهملح وفلفل أسودملعقة أكل خل اسودجبنه موزريلا 4 أكواب ماء الطريقة:_تحمص قطع التوست في الفرن_يقطع البصل إلى شرائح يوضع على الزيت مع ملح وفلفل يترك على نار هادئة نصف ساعه_يترك حتى ي\بل البصل ثم يضاف الخل والماء_ترش بالجبنه ثم تدخل المايرويف حتى تسيح الجبنه أو في الفرن من أعلى .. شوربة المسترولي الإيطالية
المقادير:
خضار مشكله مقطعه إلى قطع صغيره (بطاطس-كوسا-فاصوليا
جزر-بسله-كرفس)
مكعبات لحم أو دجاج حسب الرغبة
حلقات بصل
فصوص ثوم
الطريقة:
_يسخن الزيت وتضاف قطع اللحم وتقلب جيدا
_تضاف الخضروات إلى اللحم والملح
_تضاف مسلوقه الدجاج إلى اللحم تترك حتى
تنضج الخضروات تقدم بعد رشها بالبقدونس المفروم.
الشوربه المكسيكية (سوبادي كوليفلور)
[جديد\شوربات من جميع انحاء العالم -
المقادير:
نصف حبة قرنبيط
3 كلاعق كبيرة زبده
ربع بصله مفرومه
كوب فطر مفروم
ملعقتين كبيرة طحين
قليل من الملح +بهار
مكعبان ماجي م\وبه في كوب من الماء الساخن
3 أكواب حليب
4 أكواب ماء
ثلاث حبات فلفل حــــــــار
الطريقة:
_تقطع الزهرة وتسلق في ماء مملح على نار قوية عشر دقائق
_ت\وب الزبده ويضاف لها البصل والفطر حتى يذبلا
_يرش الطحين والبهار يقلب لمده دقيقه
_يصب مرق اللحم والحليب يحرك بإستمرار حتى يتماسك الحساء
_تضاف قطع الزهره يترك الكل يغلي 5 دقائق
_يصب الحساء في طبق عميق يزين بالفلفل الحار
الشوربة التركية
!
المقادير:500
جرام لحم مقطع قطعا صغيرة
7 ملاعق كبيرة زبده
4ملاعق كبيرة دقيق
صفار ثلاث بيضات
عصير ليمونه
قليل من شطه البابريكا
بصله
الطريقة:
_توضع قطع اللحم مع البصل والجزر في وعاء به 3لتر ماء
يترك على نار هادئة لمدة ساعتين.
_ينشل اللحم ويقطع قطعا صغيره.
_تتسيح زبده قي قدر ويضاف لها الدقيق حتى يصبح بني فاتح
_يصب المرق بالتدريج مع التقليب المستمر
_يوضع كل الخليط فوق الشوربه يغطى القدر ويترك على نار هادئه
_يخفق صفار البيض مع الليمونه ثم يضاف له قليل من الشوربه .
_يضاف خليط البيض للشوربه يرفع على النار فورا
_تصب الشوربه في أواني التقديم
_تسخن قليل من الزبده على النار مع الشطة وتصب على سطح
الشوربه قبل التقديم مباشره.
شوربة الدجاج الصينية
المقادير:
كيلو من الدجاج الخالي من العظم
3 ملاععق كبيرة صلصة صويا
4 أكواب مرق دجاج
ملعقه كبيرة زنجبيل
قلبل من المكرونه الطويله
ملعقه صغيرة ملح
الطريقة:
_يقطع الدجاج إلى مكعبات
_يوضع مرق الدجاج مع قطع الدجاج والزنجبيل والملح
وصلصة الصويا تترك حتى تغلي
_تسلق المكرونه ثم تضاف إل الشوربة تترك 5 دقائق ونقدم
شوربة العدس المغربية
المقادير:
100 جرام عدس أحمر مجروش
حبتان بطاطا
جزرتان كبيرة
بصلتان متوسطة
لتر ونصف ماء
نصف كوب زيت زيتون
كوب كزبره خضراء
عصير ليمونه
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
_يغمر العدس بماء مغلي لمدة 15 دقيقة
_قطعي البصل والجزر قطع صغيرة
_في قدر ضعي الزيت والبصل والفلفل حتى
يحبح لون الماء زهريا
_ضعي الماء وأتركية يغلي على نار هادئه
_عند غليان الماء ضعي العدس المصفى أتركيه
لمده ساعة
_ضعي الخضروات ودعيها حتى تنضج
_تطحن الشوربه وعند التقديم نضع عصير الليمونه
والكزبره المفرومه
شوربة الريف الأردنية
المقادير:
بصلتان مفرومه
ربع كوب زبده
لترين ماء
3 مكعبات ماجي
حبتان طماطم مقشره ومفرومه
ملعقة كبيرة صلصة
عود قرفه
ثلث كوب أرز
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة:
_يقلى البصل في الزبده مضافا له الماء والماجي والطماطم
والصلصة والقرفة والفلفل الاسود
_يغلى المزيج ويترك على نار هادئه لمده نصف ساعه
_يضاف الأرز ويترك الحساء نصف ساعة أخرى
شوربة الفطر او المشروم بالكريما
سوف تحتاجين إلى:
· 90 جرام زبدة
· شرائح بصلة
· 250 جرام مشروم شرائح
· ملعقة طعام بقدونس افرنجي
· 2 كوب خلاصة مرقة الدجاج
· ملعقتان طعام نشا
· كوب حليب
· ½ كوب دوبل كريم
· ملح وفلفل
سوف تقومين بـ:
· ذوبي الزبدة على نار فوق المتوسطة.
· أضيفي المشروم والبصل واخلطيها لمدة 5 دقائق.
· أضيفي البقدونس والخلاصة، اتركيها على النار مدة 20 دقيقة. اتركيها تبرد.
· نعميها في الخلاط وأعيديها في طنجرة نظيفة.
· في الخلاط اخلطي النشا مع القليل من الحليب للحصول على معجون.
· أضيفيها على الشوربة واسكبي عليه باقي الحليب.
· اطهيها مع الخلط من وقت لآخر، حتى تغلظ الشوربة.
· أضيفي الكريمة وتبليها بالملح والفلفل. اتركيها مدة 3-4 دقائق ثم قدميها.
· يمكنك اضافة شرائح مشروم أو قطع دجاج مسلوقة.
الحساء الأسباني
المقادير:
خضار منوعه
كوب عصير طماطم
ملعقة كبيره صلصة
ملعقه زيت أو زبده
كوب ونصف حساء دجاج متبل
خضروات للتجميل
الطريقة:
_تغسل الخضروات وتقطع
_تقلب في الزيت ويضاف لها حساء الدجاج
_يضاف الطماطم والصلصة تترك على نلر هادئة
حتى تنضج
شوربة الخضروات المقادير: 2جزرة متوسطة الحجم1بطاطة متوسطة الحجم او بطاطسكوب من البزلاء المسلوقة او الجاهزة2حبة طماطم متوسطة الحجمبصلة متوسطة الحجم3فصوص ثومكوب من الفاصولياء الخضراءمكعب شوربة ماجي2ملعقة اكل شوفان2كوب ماء لسلق الخضروات3كوب ماء للطبخ2ملعقة اكل كرفس مفرية ناعم ملعقة شاي كمون + ملعقة شاي فلفل اسود+ ملعقة شاي بهارات + ملح حسب الرغبة2 ملعقة زيت للتحمير الطريقة: نقطع الجزر الى مكعبات والبطاطة ايضاوالفاصوليا ء وتسلق في2كوب ماء حتى تنضج وتبرد وتخلط مع البازلاء في الخلاط في نفس ماء السلق تفرم البصلة ناعماوتحمر بالزيت ونفرم الثوم ناعما ويضاف الى البصل ويقلب قليلا ثم نضيف البهارات والكمون والفلفل الاسودويقلب على نار هادئة ثم نضيف الطماطم بعد تقطيعها الى مكعبات ويقلب الخليط معا الى ان تذبل الطماطم ثم نضيف2ملعقة اكل شوفان ويقلب مع الطماطم قليلا ثم نضيف خليط الخضروات المسلوقة مع مقدار الماء ومكعب الماجي ويترك حتى يغلي لمدة 5دقائق ثم نضيف 2ملعقة الكرفس ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة ويقدم ساخنا ناااااااااااااااااااااار.!! [/quote] | |
|
mmm3t3
® المشرف العام ®
الـعــــــمــــر : 69
المشـاركات : 1988
سجـل فـى : 20/01/2009
الــنـــقــــاط : 35470
الــسٌّــمعَــة : 182
اوسمة العضو :
| | موضوع: رد: شوربات من جميع أنخاء العالم الخميس 11 يونيو - 4:59 | |
| | |
|
